Pizza express

Vorige week ontving ik onderstaand bericht van Yvette, mijn enthousiaste hulp bij het uitproberen van nieuwe apparaten en producten.

Zij die mij al wat langer kennen, weten, als ik ergens enthousiast over ben, dan ben ik ook echt enthousiast. In dit soort situaties ben ik dan ook niet echt terughoudend, nee, iedereen mag of moet het weten! Dus waar is ze nou zo lyrisch over? DE PIZZAOVEN! Weet je nog dat ik 2 weken geleden pizza's heb gebakken bij Kookwinkel Bianca Bonte? En iedereen die de pizza's daar proefde, was overtuigd van de smaak. Nu ben ik geen slechte kok, maar het succes van de deze lekkere pizza's zit hem in de steen van de oven. De steen word zo warm dat de pizza zalige krokant is! Toen de demonstratie over was hebben we nog snel even een nieuw deeg gemaakt en de oven verhuisd naar de woonkamer om dit feest op ons gemak te voort te zetten. We hadden nog genoeg tomatensaus, verschillende kaasjes, parmaham en andere toppings, zelfs toen er nog onverwacht vrienden langskwamen om hun ook te verwennen! Had ik trouwens al verteld dat de pizza's maar 4 a 5 minuten nodig hebben om te bakken? Nog meer overtuiging nodig? In de week voorafgaande van de pizzabakdemonstratie hebben we thuis even geoefend en geëxperimenteerd met het apparaat. Na een paar keer pizza in die week vroeg ik Jean Paul; wat wil je vanavond eten? Confit de canard of pizza? het antwoord luide: Pizza! Echt, ik ben niet zo van de apparaten, maar deze is echt top!

Brood bakken blijft spannend

Vorige week heb ik een klant aan het broodbakken gekregen. Zij dachten dat dit heel erg moeilijk was. Ik heb hun uitgelegd dat eigenlijk alleen het rijzen een beetje geduld vergt. Hier de reactie die ik per mail van hen ontving. Altijd leuk om te lezen dat mensen enthousiast geworden zijn tijdens een vakantie in Zeeuws Vlaanderen!

Hallo,

Eerder deze week waren wij bij u in de winkel. We kochten thee en gingen uiteindelijk ook de deur uit met verschillende soorten broodmeel, gist én een persoonlijke toelichting. Plus de belofte onze ervaringen te laten weten. Vandaag hebben we thuis de proef op de som genomen, deeg gekneed en er in onze oven brood van gebakken. Dat is prima gelukt en het smaakt heerlijk. Bedankt voor de tips en het enthousiasme - we gaan zeker nog vaker ons eigen brood bakken!

Hartelijke groeten, uit Numansdorp

Pizza's bakken

Koken met ceder hout

Koken op hout bestaat al heel lang. De Indianen kenden het ook al. Het geeft een extra smaakdimensie aan je gerecht. De plankjes of ovenvellen worden geleverd met een paar heerlijke recepten. Direct uitproberen dus!

Pasen 2012

Met de nieuwe melodieën van de piepeieren kan deze Pasen niet meer stuk.

Je doet het piepei samen met de gewone eieren in een pan met kokend water. Voor hard medium of zachtgekookte eieren krijg je telkens een andere melodie te horen. Mislukte eieren is nu gewoon verleden tijd.

Mmm lentemix

Afgelopen winter hadden we het al geproefd. De mixen die voor de Zeeuwse knop bakvorm ontwikkeld zijn, smaken heerlijk. Nu is er de lente mix. Met ananas, kokos en passievrucht. Eenvoudig te bereiden, heerlijke geur en lekkere smaak.

workshops taartversieren